Fakta Kesehatan Tentang Makanan
Dilahirkan pada tahun 1483, Thomas Parr disebut-sebut telah hidup sampai usia yang luar biasa yaitu 152 tahun! Jika benar, berarti dia sudah melihat 10 penguasa yang bertakhta di Inggris, termasuk 50 tahun penuh masa pemerintahan Ratu Elizabeth I.
Pada tahun 1635, Raja Charles I mengundang Parr ke istananya dan menanyakan apa rahasia pria tua itu sehingga dia memiliki hidup yang demikian panjang. Parr menjawab bahwa dia memiliki hidup yang sederhana sebagai seorang petani, banyak memakan kentang, buah, dan gandum.
Sayangnya, “Parr tua” tersebut tidak terbiasa dengan makanan-makanan mewah yang disajikan di istana. Malam itu setelah makan malam, dia menjadi sangat sakit dan kemudian mati. Raja Charles merasa sangat bersalah karena telah membunuh warga negara Britania tertua itu dengan makanan kerajaan yang lezat sehingga dia memerintahkan agar Parr dikubur di Westminster Abbey, sehingga kuburannya masih dapat dilihat sampai saat ini.
Hal tersebut memperlihatkan bahwa Parr adalah bukti yang hidup dari keterkaitan antara kehidupan yang lebih panjang, lebih kuat dan apa yang Anda makan.
Apakah makanan mula-mula bagi umat manusia?
Menurut Alkitab, setelah Penciptaan Adam dan Hawa diperintahkan untuk memakan buah-buahan, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Tuhan juga memerintahkan mereka untuk memakan sayur-sayuran: “tumbuh-tumbuhan di padang akan menjadi makananmu” (Kejadian 3:18). Ini adalah rancangan makanan mula-mula yang Tuhan berikan kepada mereka yang hidup sebelum dan sampai pada waktu
Air Bah.
Menyusul kemudian setelah Air Bah, yaitu setelah kemusnahan tumbuh-tumbuhan secara global, seluruh makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan tidaklah mungkin bagi Nuh dan keluarganya. Dalam hal menyediakan sumber makanan yang tetap, Tuhan mengizinkan mereka memakan daging. Meskipun demikian, Tuhan telah merancang jenis binatang yang paling sehat untuk dikonsumsi, dengan menunjuk itu sebagai “halal.” (Lihat Imamat 11; Ulangan 14:3-21). Tentu saja, gantinya masuk ke dalam bahtera hanya sepasang,
binatang-binatang yang halal masuk ke dalam dengan tujuh pasangan!
Meskipun hal tersebut diperlukan pada saat itu, makan daging rupanya sangat berkontribusi terhadap penurunan usia. Sebelum Air Bah, jangka waktu hidup manusia tetap bertahan sekitar 900 tahun (Kejadian 5). Setelah Air Bah, kita temukan bahwa anak Nuh, Sem, hidup sampai usia 600. Hanya sembilan generasi kemudian, Abraham hanya hidup sampai usia 175 tahun. Saat ini, harapan hidup rata-rata hanya
sebagian kecil saja dibandingkan leluhur kita yang hidup sebelum Air.
Bah. Tetapi jika makanan yang kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan padi-padian utuh secara positif memengaruhi umur panjang mereka, dapatkah dengan kembali pada makanan mula-mula akan memperpanjang hidup kita saat ini?
Fisiologi Menakjubkan
Apa yang menyusul setelah penelanan?
Pola makan yang tepat dimulai dengan pencernaan yang tepat. Pengunyahan makanan memulai proses ini, jadi pastikan Anda mengunyah makanan Anda dengan baik! Sementara makanan masih di dalam mulut, enzim (salivary amylase) mulai menguraikannya.
Ketika ditelan, makanan disebut sebagai kimus. Kimus tersebut kemudian berjalan menyusuri kerongkongan dan masuk ke dalam
lambung, yang kemudian asam lambung melanjutkan proses pencernaan kimiawi yang kompleks.
Setelah ini selesai, kimus masuk ke dalam usus kecil, di mana terdapat enzim yang berbeda yang menghancurkan karbohidrat-karbohidrat. Empedu juga dikeluarkan dari kantung empedu untuk membantu mencerna lemak-lemak, dan pankreas menambahkan enzim yang membantu penguraian kimus secara lebih lanjut. Usus kecil menyerap sebagian besar gizi selama kimus masuk ke dalam usus besar. Pada titik ini, pencernaan hampir selesai … dan, ya, Anda tahu keseluruhan ceritanya.
Apa yang Anda perlu ketahui tentang nutrisi?
Lima komponen dasar dari makanan adalah: karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral.
KARBOHIDRAT adalah sumber pati, gula, dan serat. Pati dan gula diubah menjadi glukosa, yang merupakan bahan bakar tubuh yang
paling utama. Serat, terutama ditemukan dalam makanan dari tumbuh-tumbuhan, bertindak sebagai zat penggembur yang membantu usus
agar tetap bersih.
PROTEIN dipecahkan oleh tubuh dan diubah menjadi asam amino, yang merupakan balok-balok yang membangun hormon, enzim, dan komponen struktural dari tubuh, seperti jaringan otot.
LEMAK adalah bentuk yang paling padat dari energi, menyediakan lebih dari dua kali kalori per gram dibandingkan dengan protein atau
karbohidrat. Lemak juga dapat secara efisien disimpan untuk penggunaan selanjutnya. Tiga jenis lemak alami yaitu lemak tak jenuh tunggal, lemak tak jenuh ganda, dan lemak jenuh. Lemak tak jenuh sejauh ini adalah bentuk yang paling sehat, khususnya jika itu berasal dari sumber tumbuh-tumbuhan. Makanan-makanan yang kaya akan lemak jenuh olahan telah dihubungkan dengan sejumlah penyakit.
VITAMIN DAN MINERAL adalah komponen pokok dari diet kita. Seluruh makanan yang paling sedikit mengalami pemrosesan, secara
alamiah mengandung gizi dalam jumlah tertinggi. Fitokimia, yang hanya ditemukan dalam tumbuh-tumbuhan, adalah bonus tambahan untuk memainkan peran dalam pencegahan berbagai penyakit.
