Ya! Telah ditemukan bahwa “lemak yang sehat” yang ditemukan dalam kacang-kacangan dan biji-bijian dapat melindungi jantung. Dalam sebuah studi, seseorang yang memakan kacang-kacangan sekuranganya lima kali dalam satu minggu mengurangi resiko penyakit jantung sebesar 50 persen. Studi yang lain menemukan bahwa orang yang mengonsumsi asam alfa-linolenat ( ditemukan dalam kenari ) dalam jumlah yang banyak mengalami 50 persen penurunan resiko serangan jantung fatal. Studi juga menunjukan bahwa lemak-lemak tersebut bahkan dapat memperpanjang hidup di antara mereka yang sudah menderita penyakit jantung.
Memakan biji-bijian dalam jumlah banyak juga didapati menurunkan resiko penyakit jantung pembuluh darah sebesar 25 persen. Dalam temuannya yang lain, wanita yang mengonsumsi biji-bijian utuh dalam jumlah yang lebih besar mengalami penurunan dalam insiden stroke!
Fakta kesehatan
Tuhan mengetahui apa yang Dia lakukan terhadap pola makan di Eden! Kacang-kacangan mengandung antioksidan vitamin E, asam folat ( yang dapat menurunkan tingkat homocysteine), dan serat tumbuh-tumbuhan (yang dapat menurunkan tingkat kolesterol). Sebagai tumbuh-tumbuhan, kacang-kacangan mengandung arginin, perintis asam nitrat, suatu substansi yang terdapat pada dinding pembuluh darah yang mencegah penggumpalan darah.
Akhirnya,memakan buah-buahan dan sayur-sayuran dapat juga melindungi anda terhadap penyakit jantung. Studi yang dilakukan olah Harvard School of public Health menunjukan bahwa mengonsumsi sayur-sayuran berdaun hijau menurunkan resiko penyakit jantung sebesar 30 persen. Lebih jauh lagi, mereka yang mengonsumsi buah-buahan dan sayur-sayuran dalam jumlah terbesar menurunkan resiko serangan stroke sebesar 31 persen. Buah-buahan dan sayur-sayuran secara alamiah berserat tinggi, dimana telah terbukti menurunkan LDL (kolesterol jahat).
Sumber : amazingfactsindonesia.org
