Amazingfacts.id: Biji vanili adalah buah dari spesies anggrek wangi yang unik yang berasal dari hutan hujan Meksiko dan Amerika Tengah.
Asal Usul Vanili
Penduduk asli menemukan bahwa ketika biji vanili yang tidak berasa dan tidak berbau dikeringkan selama berbulan-bulan dengan panas dan kelembaban tropis, biji vanili tersebut menghasilkan rasa dan aroma yang kaya. Vanili adalah satu-satunya anggrek yang diketahui menghasilkan buah yang dapat dimakan.
Karena anggrek vanili hanya berbunga selama satu hari setiap tahun, maka penyerbukannya harus dilakukan dengan tangan. Kemudian biji vanili membutuhkan waktu sekitar enam bulan untuk matang, tumbuh hingga delapan inci.
Kacang juga harus dipanen dengan tangan, tepat saat ujung polong mulai membelah tetapi sebelum seluruh polong terbelah. Selanjutnya, kacang yang telah dipanen direndam dalam bak air panas, kemudian dimasukkan ke dalam kotak kayu dan ditutup dengan selimut, di mana mereka akan “berkeringat” selama 24 hingga 72 jam.
Kenapa Vanili Mahal?
Ini adalah awal dari perubahan enzimatik yang menghasilkan vanilin. Setelah itu, biji kopi diletakkan di atas selimut dan dijemur di bawah sinar matahari selama tiga sampai empat minggu. Untuk menyelesaikan proses pengawetan, biji kakao kemudian disimpan dalam kotak tertutup selama lima atau enam bulan. Biji kakao yang telah diawetkan, yang kini berkerut dan berwarna cokelat, dinilai berdasarkan panjang, tampilan, dan kadar airnya.
Biji yang paling panjang dengan sedikit cacat dan pecah memiliki harga tertinggi. Untuk membuat ekstrak vanili, biji vanili diikat dalam bundel, ditimbang, dicincang, dan ditampung dalam wadah baja tahan karat yang besar, seperti halnya alat penyaring kopi.
Setelah didiamkan selama beberapa minggu, ekstrak tersebut dibotolkan dan dikirim ke toko-toko. Anda dapat memahami mengapa vanili adalah salah satu perasa termahal di dunia untuk diproduksi!
Komoditas Termahal Di Alam Semesta
Saat ini, biji vanili ditanam terutama di Madagaskar dan Indonesia. Ekstrak yang berharga ini merupakan perasa yang paling populer di dunia dan digunakan dalam es krim, puding, kue, cokelat, makanan yang dipanggang, sirup, permen, minuman keras, tembakau, minuman ringan, dan bahkan parfum.
Keselamatan adalah komoditas termahal di alam semesta, yang disediakan oleh “darah Kristus yang mahal” (1 Petrus 1:19). Namun, dengan kasih karunia Allah, hal itu jembatan bagi mereka yang memintanya! Jangan sia-siakan setetes pun.
Sebab itu, sama seperti oleh satu pelanggaran semua orang beroleh penghukuman, demikian pula oleh satu perbuatan kebenaran semua orang beroleh pembenaran untuk hidup. Roma 5:18.
