Pada akhir 2019, diperkirakan 7,714 miliar orang akan menghuni Planet Bumi, menurut Worldometers, sebuah situs referensi. Jika waktu terus berlanjut, jumlah itu diperkirakan akan mencapai 10 miliar pada tahun 2050, kurang dari 31 tahun dari sekarang.
Jumlah yang begitu besar menimbulkan pertanyaan: Apa yang akan dimakan 10 miliar orang? Nah, jika orang melanjutkan diet daging-berat, kita akan menghadapi konsekuensi yang sangat buruk, kata komisi yang dikumpulkan oleh jurnal medis Lancet Inggris.
“Tren pola makan saat ini, dikombinasikan dengan proyeksi pertumbuhan populasi menjadi sekitar 10 miliar pada tahun 2050, akan memperburuk risiko bagi manusia dan planet ini,” kata panel tersebut. “Beban global penyakit tidak menular diperkirakan akan memburuk, dan efek produksi pangan pada emisi gas rumah kaca, polusi nitrogen dan fosfor, hilangnya keanekaragaman hayati, dan penggunaan air dan lahan akan mengurangi stabilitas sistem Bumi.”
“Penyakit tidak menular” itu tampaknya mencakup penyakit seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes, yang semuanya terus mengganggu masyarakat yang berpenghasilan tinggi di mana pola makan tinggi lemak tetap populer. (Jika Anda meragukan hal ini, berkendaralah melalui hampir semua area perbelanjaan dan Anda akan menemukan satu demi satu restoran cepat saji yang sarat daging.)
Singkatnya, komisi itu mengatakan, “Diet yang tidak sehat menimbulkan risiko lebih besar terhadap morbiditas dan mortalitas daripada seks yang tidak aman, dan alkohol, obat-obatan, dan penggunaan tembakau digabungkan.”
Apa jawabannya? “Pola makan dunia harus berubah secara dramatis,” menurut Dr. Walter Willett, pakar nutrisi dari Universitas Harvard. Dia menambahkan, “Diet harus memiliki asupan kalori yang tepat dan terdiri dari berbagai makanan nabati, makanan hewani dalam jumlah rendah, lemak tak jenuh daripada lemak jenuh, dan sedikit biji-bijian olahan, makanan olahan tinggi, dan gula tambahan.”
Nasihat yang Diketahui Selama Ribuan Tahun
Ini bukanlah saran yang baru. Manfaat pola makan nabati—yang menghindari daging—telah dikenal sejak awal Penciptaan.
Dalam Kejadian 1:29, 30, kita membaca: “Berfirmanlah Allah: “Lihatlah, Aku memberikan kepadamu segala tumbuh-tumbuhan yang berbiji di seluruh bumi dan segala pohon-pohonan yang buahnya berbiji; itulah akan menjadi makananmu. 30Tetapi kepada segala binatang di bumi dan segala burung di udara dan segala yang merayap di bumi, yang bernyawa, Kuberikan segala tumbuh-tumbuhan hijau menjadi makanannya.”
Beralih ke pembuangan Babel, kita melihat apa yang disajikan kepada tawanan Ibrani Daniel, Hananya, Misael, dan Azariah: “Dan raja menetapkan bagi mereka pelabur setiap hari dari santapan raja dan dari anggur yang biasa diminumnya.” ( Daniel 1:5).
Akan tetapi, Daniel “berketetapan untuk tidak menajiskan dirinya dengan santapan raja” (ay.8). Pada akhir ujian sepuluh hari di mana keempat orang Ibrani itu hanya makan sayur dan air, “perawakan mereka lebih baik dan mereka kelihatan lebih gemuk dari pada semua orang muda yang telah makan dari santapan raja” (ay. 15). Jadi, manfaat pola makan nabati ditegaskan di hadapan hamba-hamba raja—dan bagi semua yang membaca kisah Alkitab.
Advokasi pola makan nabati telah meningkat dan berkurang selama beberapa dekade terakhir, tetapi pada abad kesembilan belas, banyak pemikir terkemuka mendukung gagasan tersebut. Ilmu pengetahuan mulai menunjukkan bahwa tidak hanya pola makan nabati yang lebih baik untuk kesehatan seseorang, tetapi pernyataan seperti itu dapat didukung oleh bukti klinis.
Pada tahun 1977, bahkan Senat AS ikut bertindak. Sebuah komite terpilih yang diketuai oleh Senator George McGovern dari South Dakota menyatakan, “Karena itu pertanyaan yang harus diajukan bukanlah mengapa kita harus mengubah pola makan kita, tetapi mengapa tidak? Apa risiko yang terkait dengan makan lebih sedikit daging, lebih sedikit lemak, lebih sedikit lemak jenuh, lebih sedikit kolesterol, lebih sedikit gula, lebih sedikit garam, dan lebih banyak buah, sayuran, lemak tak jenuh, dan produk sereal—terutama sereal gandum utuh? Tidak ada yang dapat diidentifikasi dan manfaat penting dapat diharapkan.”
Faktanya, penelitian telah menunjukkan bahwa menghilangkan daging, lemak jenuh, dan mengurangi gula dan garam adalah langkah diet yang meningkatkan kehidupan. Bahkan media sekuler telah mengakui bahwa komunitas vegetarian di Loma Linda, California, mungkin dapat menjadi contoh tentang hubungan antara pola makan nabati dan banyak orang di sana yang hidup hingga 100 tahun ke atas.
Apa yang Bisa Kita Lakukan Sekarang?
Jawabannya tampaknya sederhana: Jalani pola makan nabati secepat dan semaksimal mungkin. Ini tidak hanya akan membantu lingkungan, tetapi juga akan membantu kita masing-masing untuk hidup lebih sehat, dan lebih produktif.
Pergeseran di seluruh dunia menuju pola makan nabati mungkin atau mungkin tidak terjadi pada tahun 2050, tetapi melihat gaya hidup Anda sendiri dan membuat perubahan bisa menjadi langkah penting ke arah yang benar untuk masa depan Anda!
