Seorang muda dengan tekad pelayanan; hidup dalam kemiskinan dan belajar serta berlatih untuk menjadi seorang pendeta. Hingga tanpa di duga ia mendengar sekelompok orang yang berbakti di hari Sabat (yang mana berbeda dengan apa yang dia pelajari di sekolah). Dengan jujur hendak mendatangi kelompok itu memberitahu hari ibadah yang benar. Kejujuran dan ketulusannya membuat dia terpikat oleh Kebenaran Sejati tentang Sabat dari Alkitab. Singkat cerita ia menjadi pendeta Gereja Masehi Advent Hari Ketujuh setelah ia pergi ke Amerika Serikat dan diurapi disana menjadi pendeta sekaligus misionaris untuk Eropa. Untuk waktu yang lama, ia adalah satu-satunya pelayan yang merawat banyak gereja berbahasa Jerman, menciptakan traktat dalam bahasa Jerman dan hingga akhirnya meninggal karena kehabisan tenaga demi jiwa-jiwa. Rekan kerjanya menyaksikan bahwa Erzberger merupakan pejuang iman sejati tanpa mencari keuntungan sendiri.
